Estas Queijadinhas de Amêndoa são viciantes!

Queijadinhas de amêndoa, uma sobremesas viciante, toda família vai adorar.

Receita rápida e fácil de preparar.

quaijadinhas amêndoa

Ingredientes:

  • 250 g de farinha;
  • 250 g de açúcar;
  • 50 g de amêndoa moída;
  • 50 g de manteiga amolecida;
  • 4 gemas + 2 ovos;
  • 300 ml de leite;
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena;
  • 1 casquinha de limão;
  • Amêndoa granulada q.b.;
  • Açúcar em pó q.b.;
  • Manteiga para untar.

Preparação:

  1. Faça a massa: numa tigela, misture 100 g do açúcar com os ovos e a manteiga amolecida.
  2. Junte depois a farinha e a amêndoa moída, aos poucos e amassando sempre até obter uma massa homogénea.
  3. Faça o recheio: deite o leite num tacho, adicione os restantes 150 g de açúcar e a casca de limão, mexa, leve ao lume, deixe ferver, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  4. Junte as gemas batidas, em fio e mexendo sempre, adicione depois a farinha maisena e leve novamente ao lume, mexendo continuamente e sem deixar ferver, até engrossar.
  5. Unte formas pequenas com manteiga.
  6. Estenda a massa, corte-a em rodelas, forre as formas, apare e distribua o recheio.
  7. Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até ficarem bem cozidas.
  8. Retire as queijadinhas do forno, deixe-as arrefecer, desenforme-as e sirva-as polvilhadas com amêndoa granulada e açúcar em pó.

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