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Delicie todos aí em casa nesta época com este delicioso folar da páscoa que é bem simples de preparar.
Ingredientes:
- 600 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de açúcar cristal ou refinado
- 75gramas de manteiga
- 150mililitros de leite morno
- 35gramas de fermento biológico seco
- 2 gemas ovo
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de café de erva-doce
- 1 pitada de sal fino
- Para decorar:
- 1 unidade de ovo batido
- 4 unidade de ovo cozido
- geleia para pincelar
Preparação:
- O primeiro passo é dissolver o fermento no leite.
- Numa taça grande, coloque o leite com o fermento dissolvido e todos os restantes ingredientes: a farinha, o açúcar, a manteiga, o sumo de laranja, os ovos, a canela, a erva-doce e o sal. Tradicionalmente estes ingredientes são misturados com as mãos mas, para que seja mais fácil, aconselhamos que bata muito bem na batedeira com o acessório para pão.
- O resultado será uma massa mole, mas um pouco mais consistente que as massas de bolo. Cubra com um pano e deixe repousar num local quente 1h e 30 minutos.
- Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e verta aí a massa levedada. Polvilhe com farinha e sove com as mãos, até já não agarrar (poderá ser necessário adicionar mais farinha).
- Forme o folar de Páscoa: separe 1/3 da massa e, com ela, modele 2 rolinhos. Modele a outra massa em forma achatada (adicione mais farinha) e coloque num tabuleiro untado e enfarinhado. Afunde os ovos cozidos ao centro, e coloque os rolinhos em forma de X sobre os ovos.
- Pincele toda a massa com o ovo batido e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos, ou até dourar.
Fonte original com todos os direitos reservados: Fernando Relvas
