Mousse de chocolate (caseira, deliciosa e muito fácil de fazer)

Fica maravilhosa esta mousse de chocolate caseira que é muito fácil de preparar e fica fantástica.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate preto (mínimo 50% cacau)
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 200 ml de natas para bater (bem frias)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de preparação:

• Parte o chocolate em pedaços e derrete-o em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo).
• Deixa arrefecer um pouco para não cozinhar os ovos na mistura.
• Separa as claras das gemas.
• Numa taça, bate as gemas com o açúcar até obteres um creme esbranquiçado.
• Junta esse creme ao chocolate derretido e mistura bem.
• Numa taça limpa e seca, bate as claras com a pitada de sal até ficarem firmes.
• À parte, bate as natas até ficarem consistentes.
• Se quiseres, adiciona o extrato de baunilha.
• Junta as natas batidas à mistura de chocolate e mexe suavemente.
• Depois, adiciona as claras em castelo aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos envolventes para não perder o ar.
• Divide a mousse em taças individuais ou coloca numa única travessa.
• Leva ao frigorífico por pelo menos 3 horas, ou até ficar bem firme.

Dicas para uma mousse perfeita:

• Usa chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Para um toque extra, adiciona um pouco de café expresso ao chocolate derretido.
• Decora com raspas de chocolate, cacau em pó ou chantilly antes de servir.