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É sem dúvida o melhor bacalhau para a altura do Natal, pois fica uma verdadeira delícia.
Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 dl de azeite
- 3 dentes de alho
- 50 gr de bacon em tirinhas pequenas
- 350 gr de bacalhau demolhado
- sal
- pimenta
- 2 dl de natas
- 300 gr de batata
- 150 gr de queijo ralado
- Salsa picada q.b.
Preparação:
- Coza o bacalhau e reserve.
- Frite o bacon ligeiramente numa frigideira e reserve.
- Corte a cebola ás rodelas e refogue no azeite, junto com os alhos picados. Adicione metade do bacon e junte o bacalhau. Tempere de sal e pimenta. Junte as natas e retifique os temperos. Reserve.
- Dê uma fervura nas batatas com casca (sem cozer demasiado) Descasque-as e corte-as em rodelas finas.
- Num tabuleiro disponhas em camadas as batatas e o preparado de bacalhau. Polvilhe com o queijo e o restante bacon e leve ao forno, a 150ºC, durante cerca de 45 minutos ou até as batatas estarem macias.
- Polvilhe com salsa picada e sirva.
