Panna Cotta de coco sem açúcar e sem glúten

Experimente esta fantástica sobremesa de coco, Panna Cotta de coco sem açúcar e sem glúten.

Vai adorar…

Ingredientes:

• 400 ml Natas (podem ser vegetais)
• 100 ml Bebida de amêndoa e coco
• 100 ml Leite de Coco (de lata)
• 4 Folhas de gelatina incolor
• 6 Colheres de sopa de açúcar de coco ou xilitol
• 1 Colher de sobremesas de essência de Baunilha
• Compota de morango sem açúcar (para acompanhar) usar a gosto
• Frutos vermelhos (para decorar) usar a gosto

Preparação:

1. Levar ao lume, num tacho, a bebida de amêndoa e coco, as natas vegetais, o leite de coco e a essência de baunilha, até ferver.
2. Adicionar o açúcar de coco ou o xilitol e mexer. Retirar do lume.
3. Demolhar as folhas de gelatina em água fria, adicionar ao preparado anterior e misturar.
4. Dividir o conteúdo do recipiente em tacinhas e levar ao frigorífico durante seis horas.
5. Servir com compota de morango e cerejas, ou outro fruto vermelho.
6. Pode servir com abacaxi triturado.