Peitinhos de frango no forno com molho de limão e mostarda

Receita dos peitinhos de frango no forno com molho de limão e mostarda.

Ingredientes:

• Marinada:
• 3 peitos de frango cortados ao meio
• 3 dentes de alho
• Sal e pimenta q.b.
• Raspas e sumo de 1/2 limão pequeno
• 1 malagueta pequena (opcional)
• Farinha q.b.
• 1 haste de alecrim
• Azeite q.b.
• Rodelas de limão
• Mangericão qb.
• Molho:
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de mel
• Sal e pimenta q.b.
• 1/2 chávena (chá) de natas
• 1 colher (sopa) de sumo de limão.

Preparação:

1. Marinada
2. Tempero o frango com os alhos esborrachados com uma faca, o sumo e raspas de limão, a malagueta fatiada, sal, pimenta e alecrim.
3. Deixe a marinar algum tempo para tomar gosto.
4. Passe os peitos de frango por farinha e leve a dourar numa frigideira com azeite.
5. Retire para um pyrex e leve ao forno para acabar de cozinhar.
6. Entretanto prepare o molho.
7. Quando o frango estiver quase cozinhado (não deixe assar demais para não ficar seco) cubra com o molho e deixe mais 5 minutos no forno.
8. Enfeite com rodelas de limão e mangericão e sirva de imediato.
9. Molho
10. Misture a mostarda, o mel, o sal e a pimenta.
    Junte as natas aos poucos, misturando bem.
    Adicione o sumo de limão.