Pudim de castanha. Um pudim que vai querer experimentar!

As castanhas são um óptimo fruto seca que tem muito benefícios para a nossa saúde. Mas já experimentou o pudim de castanha?

A receita do pudim de castanha é muito simples, tem de experimentar, vai adorar.

Ingredientes:

• Castanhas 550 gramas;
• Açúcar: 400 gramas;
• Água: 200 ml;
• Manteiga: 60 gramas;
• Trigo: 30 gramas;
• Vinho do Porto: 100 ml;
• Ovos: 6 unidades;
• Sal: 1 pitada;
• Manteiga: para untar a forma;
• Açúcar: para polvilhar a forma.

Preparação:

1. Coloque as castanhas numa panela, junte água até ficarem cobertas, adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar até ficarem tenras;
2. Ligue o forno a 180 graus, unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar;
3. Coloque o açúcar em outra panela, junte a água, misture e leve ao fogo durante 8 minutos.
4. Desligue o fogo e junte a manteiga;
5. Escorra as castanhas e faça com elas um purê.
6. Transfira para uma tigela, junte a calda do açúcar e mexa bem.
7. Adicione a farinha de trigo e mexa mais um pouco;
8. Noutra tigela, bata ligeiramente os ovos com o vinho do Porto e depois junte-os à mistura da castanha.
9. Mexa bem e coloque a mistura na forma;
10. Leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos, depois retire do forno e deixe o pudim arrefecer dentro do banho-maria;
11. Depois de frio, coloque-o no frigorífico até ao momento de servir.
12. Desenforme e sirva decorado a gosto.