Pudim de mandioca e coco

Receita do pudim de mandioca e coco fica sempre cremoso.

pudim mandioca e coco

Ingredientes:

  • Mandioca crua ralada: 2 xícaras;
  • Ovo: 2 unidades;
  • Leite: 2 xícaras;
  • Margarina: 3 colheres (sopa);
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Coco ralado: ½ xícara;
  • Açúcar para o caramelo: 1 xícara.

Como fazer:

  1. Caramelize uma forma para pudim com açúcar.
  2. Reserve.
  3. Numa tigela, acrescente os ingredientes aos poucos e misture bem.
  4. Despeje a massa na forma caramelizada.
  5. Leve ao forno médio pré-aquecido (sem banho-maria) durante 1 hora.
  6. Desenforme morno, espere que arrefeça e sirva.

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