Pudim dos copos (muito fácil de fazer)

O pudim dos copos é uma verdadeira tentação, e é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1 medida de açúcar
  • 1 medida de leite
  • 1 medida de ovos
  • aroma a gosto(pode ser raspa de laranja, limão, 1 cálice de vinho do Porto, baunilha, etc…)
  • caramelo para untar a forma*

Nota: Usei como medida uma grande caneca de cerveja, levou 10 ovos.

Preparação:

  • Colocar os ingredientes dentro de um lidificador e bater.
  • Untar uma forma de pudim com caramelo liquido e deitar o preparado.
  • Levar o pudim a cozer em banho-maria na panela de pressão.
  • Desenformar depois de frio.

O tempo varia de panela para panela, na minha cozeu em 10 minutos e depois deixei a panela tapada até perder a pressão.

Cuidado, não coloquem muita água na panela, senão ao ferver vai entrar para a forma. Eu costumo colocar vinagre ou rodelas de limão na água, para a panela e a forma não escurecerem.

Aromatizei o pudim desta vez com um cálice de vinho do porto.

*Fiz o caramelo em casa, gosto dele claro, o sabor é melhor e fica mais bonito, mas podem usar o de compra.

Para fazerem caramelo:

Coloquei açúcar numa frigideira pequena (eu coloquei tudo a olho, mas não chegou a 1 chávena de chá), umas 2 colheres de sopa de água e um pedaço de casca de limão.

Não mexi, rodei apenas a frigideira e depois levei ao lume, fui rodando a frigideira de vez em quando e estive atenta à cor, assim que começou a ficar com uma cor dourada, deitei um pouco de água (metade de um copo talvez), deixei ferver, retirei a casca de limão e quando estava no ponto apaguei o lume.


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