Queijadas de cenoura – são muito fáceis de fazer e ficam super deliciosas

Estas queijadas de cenoura ficam muito deliciosas e bem macias, e são fáceis de preparar.

São uma perdição, pois ficam irresistíveis.

Ingredientes:

• 500 gr cenouras
• 2 ovos
• 200 gr açúcar
• Raspa de 1/2 limão pequeno
• 30 gr margarina
• 3 colheres sopa bem cheias de farinha maizena
• 1 pau de canela, sal

Preparação:

• Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e um pau de canela.
• Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
• Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida, a raspa de limão, juntar a farinha e envolver.
• Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
• Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. fazer o teste do palito e se sair seco retirar do forno.
• Deixe arrefecer e desenforme, coloque dentro de caixinhas de papel frisado.
• No final se desejar polvilhar as queijadas com canela ou açúcar em pó.

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