Queijadinhas de cenoura fáceis de fazer que ficam sempre bem

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Experimente estas queijadinhas de cenoura que ficam maravilhosas! Os mais novos adoram esta delícia, e não só!

Ingredientes:

  • 500 gr cenouras
  • 2 ovos
  • 200 gr açúcar
  • Raspa de 1/2 limão pequeno
  • 30 gr margarina
  • 3 colheres sopa bem cheias de farinha maizena
  • 1 pau de canela
  • sal

Preparação:

  • Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e um pau de canela.
  • Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
  • Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida, a raspa de limão, juntar a farinha e envolver.
  • Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. fazer o teste do palito e se sair seco retirar do forno.
  • Deixe arrefecer e desenforme, coloque dentro de caixinhas de papel frisado.
  • No final se desejar polvilhar as queijadas com canela ou açúcar em pó.

Fonte original com todos os direitos reservados: http://deliciascompimenta.blogspot.pt

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