Receita de bolo húmido de cenoura. Vão adorar!

Este delicioso bolo húmido de cenoura te um sabor vibrante e aromatizado de cenoura, textura que cruza o bolo com o típico doce conventual.

E para melhorar, a cenoura confere ao bolo toda a humidade que precisa, sendo que esta receita não leva gordura nem produtos lácteos.

É delicioso, têm de provar:

Ingredientes:

  •  500g de cenouras sem casca
  • 2 paus de canela
  • limão: 1 casca, 1 colher de chá de raspa e 2 colheres de sobremesa de sumo
  • sal qb
  • 5 ovos (caseiros, se conseguirem)
  • 6 colheres de sopa de farinha sem fermento
  • 230g de açúcar

Procedimento:

  1. Cozer as cenouras em água com a canela em pau, a casca de limão e sal.
  2. Escorrer a água da cozedura e triturar com a varinha mágica até obter um puré.
  3. Deixar arrefecer.
  4. Pré-aquecer o forno a 170ºC e preparar uma forma, untar com manteiga e polvilhar muito bem com farinha.
  5. Num recipiente, bater os ovos com o açúcar e acrescentar a farinha, a raspa de limão e o sumo.
  6. Bater até obter uma mistura homogénea.
  7. Acrescentar o puré de cenoura e misturar.
  8. Deitar na forma e levar ao forno durante 45-50 min.
    Nota: este bolo é húmido, sendo que o teste do palito não é 100% fiável aqui. Confiem no instinto e retirem do forno quando o bolo já não abanar e parecer cozido.

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2 COMENTÁRIOS

  1. Muito bom! Parece mais pudim do que bolo! Da próxima vou experimentar com laranja em vez de limão, também deve combinar bem.

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