Receita do famoso Bolo cubano

Aprenda a fazer o delicioso bolo cubano, é muito simples.

Ingredientes:

• 3 chávena e meia de açúcar
• 3 chávenas + 1 quarto de chávena de farinha
• 200g coco
• 250g manteiga derretida
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de fermento
• Meia colher de chá canela
• 1 chávena de leite
• 1 pitada sal
• chávena de 250 ml
• Calda
• 1 chávena de açúcar
• 200ml natas
• 1 colher de sopa de manteiga.

Preparação:

1. Comece por preparar o caramelo.
2. Leve metade do açúcar ao lume num tacho.
3. Deixe derreter e formar o caramelo até obter uma cor âmbar.
4. Junte depois o leite e deixe ao lume até o caramelo derreter no leite. Ainda leva alguns minutos. Nessa altura retira-se do lume e reserva-se até arrefecer.
5. Quando o caramelo estiver quase arrefecido, bata bem os ovos, restante açúcar e pitada de sal com a batedeira.
6. Depois adiciona-se a manteiga derretida.
7. Bata mais um pouco para envolver.
8. Por fim adicione o preparado de caramelo e leite, o coco, a canela e a farinha e o fermento, estes últimos peneirados.
9. Envolver batendo apenas um pouco com a batedeira em baixa velocidade ou com a ajuda da espátula.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 165° em forma untada cerca de 40 a 50 minutos ou até que o palito saia limpo.
11. Retire do forno, deixa estar o bolo na forma uns 10 minutos e depois retire e deixe arrefecer numa grelha de arrefecimento.
12. Calda:
13. Leve a chávena de açúcar num tacho ao lume para fazer o caramelo.
14. Depois adicione as natas cuidadosamente.
15. Mexa bem para envolver o preparado.
16. Depois retire do lume e adicione a colher de sopa de manteiga.
17. Termine com uma pitada de flor dce sal.
18. Por fim regue o bolo com a calda.
19. Salpique com mais uma pitada de flor de sal e guarneça com coco ou nozes.