Receita do famoso Bolo cubano

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Aprenda a fazer o delicioso bolo cubano, é muito simples.

Ingredientes:

  • 3 chávena e meia de açúcar
  • 3 chávenas + 1 quarto de chávena de farinha
  • 200g coco
  • 250g manteiga derretida
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento
  • Meia colher de chá canela
  • 1 chávena de leite
  • 1 pitada sal
  • chávena de 250 ml
  • Calda
  • 1 chávena de açúcar
  • 200ml natas
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Preparação:

  1. Comece por preparar o caramelo.
  2. Leve metade do açúcar ao lume num tacho.
  3. Deixe derreter e formar o caramelo até obter uma cor âmbar.
  4. Junte depois o leite e deixe ao lume até o caramelo derreter no leite. Ainda leva alguns minutos. Nessa altura retira-se do lume e reserva-se até arrefecer.
  5. Quando o caramelo estiver quase arrefecido, bata bem os ovos, restante açúcar e pitada de sal com a batedeira.
  6. Depois adiciona-se a manteiga derretida.
  7. Bata mais um pouco para envolver.
  8. Por fim adicione o preparado de caramelo e leite, o coco, a canela e a farinha e o fermento, estes últimos peneirados.
  9. Envolver batendo apenas um pouco com a batedeira em baixa velocidade ou com a ajuda da espátula.
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 165° em forma untada cerca de 40 a 50 minutos ou até que o palito saia limpo.
  11. Retire do forno, deixa estar o bolo na forma uns 10 minutos e depois retire e deixe arrefecer numa grelha de arrefecimento.
  12. Calda:
  13. Leve a chávena de açúcar num tacho ao lume para fazer o caramelo.
  14. Depois adicione as natas cuidadosamente.
  15. Mexa bem para envolver o preparado.
  16. Depois retire do lume e adicione a colher de sopa de manteiga.
  17. Termine com uma pitada de flor dce sal.
  18. Por fim regue o bolo com a calda.
  19. Salpique com mais uma pitada de flor de sal e guarneça com coco ou nozes.
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