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Um brilhante e delicioso arroz doce que fica muito cremoso e com um aspeto fantástico que dá água na boca.
Ingredientes
- 1 chávena grande arroz carolino
- 1+1/2 chávena grande água quente
- 3/4 chávena grande açúcar
- 2 un limão casca translúcida
- 1 un pau de canela
- 2+1/2 chávena grande leite meio gordo morno
- 1 colher sopa margarina vegetal
- q.b. canela em pó
- q.b. sal
- 3 un ovos só as gemas
Instruções
- Lavar e cozer o arroz em água quente, adicione uma pitada de sal.
- Deixe o arroz absorver completamente toda a água, caso o arroz ainda não esteja cozido, adicione mais um pouco de água quente, e deixe cozer sempre em lume brando.
- Acrescentar ao tacho o açúcar, as cascas de limão, o pau de canela, o leite e a manteiga vegetal e mexer muito bem até que todos os ingredientes fiquem completamente incorporados.
- Continuar a mexer sempre durante mais 6 a 8 minutos, termine assim que começar a engrossar.
- Separe as gemas e misture-as um pouco.
- Retire 1 a 2 colheres de sopa do arroz do tacho e junte ás gemas mexendo rapidamente.
- Retire as casca do limão e o pau da canela.
- Junte em fio o preparado com as gemas de ovo no tacho e mexa durante mais 2 a 3 minutos.
