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São mesmo fáceis de preparar estes sonhos de cenoura e ficam uma verdadeira delícia, fofinhos e cheios de sabor.
Ingredientes
- 350g de cenouras cortadas em pedaços
- 400g de farinha de trigo sem fermento
- 500 ml de água
- 70g de manteiga
- 6 ovos
- Sal q.b.
- Açúcar para polvilhar
- Canela em pó para polvilhar
- Óleo para fritar
Preparação:
- Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
- Coloque as cenouras a cozer durante 20 minutos.
- Depois das cenouras cozidas, retire-as com uma escumadeira para uma tigela.
- Faça puré com a varinha mágica.
- Num tacho leve ao lume a água e a manteiga.
- Tempere com umas pedrinhas de sal e deixe ferver.
- De uma só vez adicione a farinha.
- Misture muito bem até que comece a descolar do fundo.
- Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
- À massa, adicione o puré de cenoura e 1 ovo. Bata.
- Enquanto bate, adicione os restantes ovos.
- Mantenha o óleo quente em lume moderado.
- Frite colheres de sobremesa de massa.
- Deixe fritar lentamente de ambos os lados.
- Depois dos sonhos fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
- Misture canela com açúcar a gosto.
- Polvilhe os sonhos com esta mistura e deixe arrefecer.
- Deixe arrefecer totalmente pois esta massa só fica boa depois de fria.
