Tarte de cenoura e amêndoa de comer e chorar por mais!

Receita da tarte de cenoura e amêndoa.

Ingredientes:

• Massa:
• 200g de farinha
• 100g de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de água
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Recheio:
• 4 cenouras grandes
• 150g de amêndoa ralada
• 100g de açúcar
• 40g de manteiga derretida
• 2 ovos
• 2 dl de natas
• Raspa de 1 limão

Preparação da tarte de cenoura e amêndoa:

1. Misture a farinha com o açúcar, adicione-lhe a manteiga derretida e a colher de água e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.
2. Junte o ovo e a pitada de sal e misture os ingredientes até conseguir moldar a massa em bola.
3. Estenda a massa e forre uma forma de tarte.
4. Pique o fundo com um garfo e deixe repousar no frigorífico.
5. Coza as cenouras em água.
6. Retire do lume, escorra e reduza a puré.
7. Adicione ao puré os ovos, as natas, a manteiga derretida, o açúcar, a amêndoa ralada e a raspa de limão.
8. Mexa bem.
9. Verta o preparado sobre a base de massa e coza em forno quente durante 35 minutos.