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Esta torta fofa é uma verdadeira delícia. E depois de a provar, vai perceber o porquê.
Ingredientes
- 5 ovos
- 100 g Açúcar
- 100 g Farinha
- 1 colher de sopa de mel
- 1 vagem de baunilha
- Manteiga q.b.
- 1 Laranja
- 4 colheres de sopa de geleia de laranja
Preparação
- Ligue o forno a 220 graus.
- Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar (reserve um pouco para bater com as claras), o mel, as raspas da laranja e as sementes da vagem de baunilha.
- Quando obtiver um preparado esbranquiçado e espomoso, acrescente aos poucos o sumo de laranja e a farinha peneirada, continuando a misturar.
- Reserve.
- À parte, bata as claras com o açúcar restante. Quando estiverem em neve firme, junte-as ao preparado anterior.
- Mexa delicadamente para não talhar.
- Quando a mistura estiver homogénea, despeje numa forma retangular baixa de 45 X 30 cm, previamente forrada com papel vegetal ( unte o papel manteiga!). Tenha o cuidado de levantar o papel pelas laterais, para evitar que o composto se espalhe pelas bordas. Nivele com uma espátula.
- Coza por 11 minutos.
- Depois de cozido, retire a forma do forno. Levante o papel vegetal, vire-o ao contrário e verta sobre um pano húmido polvilhado com uma colher de chá de açúcar. Em seguida, retire o papel com muito cuidado.
- Espalhe a geleia uniformemente. Em seguida, enrole pelo lado comprido ajudando com o pano.
- Deixe arrefecer no pano.
