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Se há bolos que nunca desiludem, o bolo de cenoura é um deles. Fofo, húmido e cheio de sabor, é daquelas receitas caseiras que sabem sempre bem em qualquer ocasião. Esta versão fica absolutamente maravilhosa, com uma textura leve e uma massa rica que conquista logo à primeira fatia.
Além de ser simples de preparar o bolo de cenoura, é perfeito para acompanhar um café, um lanche em família ou até para surpreender numa ocasião especial. Depois de experimentar esta receita, vai querer fazê-la vezes sem conta!
Ingredientes para o bolo de cenoura:
- 200g de margarina
- 200g de açucar
- 2 c. sopa açucar baunilhado
- 4 ovos
- 350g de farinha
- 3 c. chá fermento em pó
- 100g de metade de noz moída
- 50g de avelãs moídas
- 1 pitada de canela em pó
- 150g de cenouras raladas
- 100g de chocolate de leite
- 200g de natas
Preparação do bolo de cenoura:
- Unte um tabuleiro redondo com margarina e polvilhe com farinha. bata a margarina, o açucar e o açucar baunilhado até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos, a farinha com o fermento, as metades de noz, as avelãs e a canela e mexa bem. Adicione as cenouras raladas muito finas e envolva na massa.
- Coloque a massa no tabuleiro e coza no forno a 160-180ºC, durante 60 minutos. Use o palito para ver se o bolo está pronto.
- Para a cobertura, leve o chocolate e as natas ao lume até engrossar e cubra o bolo!
