A cenoura é rica em vitamina A e também contém vitamina C, boa parte do complexo B, além de cálcio, ferro, potássio, sódio e fósforo. Visto que faz muito bem à saúde, apresentamos aqui uma receita fantástica, hambúrguer de cenoura. É um óptimo substituto da carne, saudável e muito nutritivo.

hamburguer_cenoura

Ingredientes:

  • 4 xícaras de cenouras raladas
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de quinua
  • 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 1 cebola pequena
  • Meia colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • Meia colher (chá) de canela
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 maço de cheiro-verde
  • sal a gosto
  • 2 xícaras de molho de tomate

Preparação:

  1. Pique a cebola e os temperos verdes.
  2. No ralador fino, rale as cenouras.
  3. Misture a cebola, os temperos verdes e a cenoura processada.
  4. Acrescente os outros ingredientes e misture bem.
  5. Com o auxílio de uma colher, forme pequenos hambúrgueres e frite-os em frigideira untada com um pouquinho de azeite.
  6. Cubra com molho de tomate e sirva.

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