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Fica maravilhosa esta receita de baba de camelo gelada. Uma verdadeira delícia que fica uma perdição.
Ingredientes:
- 200 g de bolacha Maria
- 150 g de açúcar
- 1 lata de leite condensado cozido
- 5 dl de natas
- 3 ovos
Preparação:
- Comece por triturar as bolachas até ficarem com textura semelhante a pão ralado.
- De seguida, bata as natas com o açúcar até obter um chantilly bem firme.
- Depois disso, numa forma, disponha camadas alternadas de chantilly e bolacha triturada, garantindo que a última camada é de chantilly.
- Em seguida, leve ao congelador até ficar bem firme. Assim que solidificar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água a ferver, desenforme para um prato largo e leve novamente ao congelador.
- Entretanto, coloque o leite condensado cozido numa taça, junte as gemas e mexa bem até obter um creme homogéneo.
- À parte, bata as claras em castelo bem firme e, logo depois, envolva-as delicadamente no creme anterior.
- Por fim, verta este preparado sobre o pudim já frio e sirva de imediato ou mantenha no frio até ao momento de servir.
- Se desejar, decore com amêndoa laminada torrada.
