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São muito fáceis de fazer estas bolinhas de amêndoa com coco que ficam com um sabor maravilhoso.
Ficam tão boas que logo vão desaparecer.
Ingredientes:
- 160g de amêndoas peladas e moídas
- 90g de açúcar
- 1 gema de ovo
- ½ pacote de natas
- 100g de coco ralado
Preparação:
- Começar por bater a gema, juntamente com as natas (bater com um garfo numa taça grande).
- Juntar a amêndoa em pó e o coco ralado e envolver até estar uma massa homogénea e moldável.
- Fazer pequenas bolinhas com as mãos, passar por açúcar branco e colocar em forminhas de papel frisado.
- Levar ao frigorífico até à hora de servir.
- Rendeu 28 bolinhas.