Bolo colchão de noiva – o mais fofo e delicioso bolo que já provei

Este bolo fica incrível, super fofo e com um sabor excecional. E não é nada difícil de preparar o bolo colchão de noiva, qualquer pessoa o pode fazer.

Ingredientes para o bolo:

• 6 ovos
• 250g. de açúcar
• 100g. de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• sumo de 1/2 limão
• coco ralado

Preparação do bolo:

• Batem-se as gemas com o açúcar, de seguida junta-se a fécula de batata já com o fermento adicionado e a farinha, mistura-se tudo muito bem.
• De seguida adiciona-se o sumo de limão e por fim as claras em castelo.
• Vai ao forno numa forma bem untada e polvilhada com farinha.

Ingredientes para o creme:

• 3 gemas
• 150g. de açúcar
• 3 colheres de farinha maisena
• 1/2 l de leite
• 6 gotas de aroma ou essência de baunilha (caso não tenha pode substituir por um pau de canela ou ferver juntamente uma casca de limão)

Preparação do creme:

• Põe-se o leite num tacho ao lume já com a farinha maisena misturada, depois deita-se o açúcar e mexe-se bem, quando o creme já estiver espesso, deitam-se as gemas e a essência de baunilha mexendo sempre.
• Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme a parte do meio e todo o bolo incluindo as laterais. Por fim, polvilha-se com coco ralado.