Bolo de ananás caseiro. Fica sempre fofinho!

Receita de bolo de ananás caseiro. Este bolo é delicioso a além disso fica sempre fofinho.

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 150g de açúcar amarelo
  120g de Manteiga
• 150g de farinha
• 1 colher (de café) de fermento em pó
• 1 colher (de café) de aroma a baunilha
• 6 rodelas de ananás
• 8 cerejas em calda

Molho:

• 150g de açúcar
• 5 colher (de sopa) de natas
• 3 colher (de sopa) de rum

Preparação

1. Liga o forno a 180ºC.
2. Derrete a manteiga e deixe arrefecer.
3. Bate as gemas com o açúcar até dobrar o volume, junta a manteiga derretida sem parar de bater.
4. Mistura a farinha com o fermento e bata as claras em castelo.
5. Acrescenta a farinha às gemas batidas, alternando com as claras em castelo.
6. Aromatiza com baunilha. Reserva.
7. Unta uma forma alta com manteiga e cole as rodelas de ananás nas paredes.
8. Cola cerejas no fundo e no centro de cada rodela de ananás.
9. Verte a massa na forma e leva ao forno durante cerca de 45 minutos.
10. Desenforma o bolo morno.

Preparar o molho:

1. Coloca o açúcar numa frigideira e salpica com uns pingos de água.
2. Leva ao lume e deixa ferver até ficar caramelo.
3. Junta as natas e mistura bem.
4. Acrescenta o rum.
5. Assim que ferver, retira do lume.
6. Pincela o bolo com o molho e sirva.