Bolo de cenoura com cobertura de chocolate – Fofo e com um sabor especial

Este bolo de cenoura que vai impressionar toda a sua família com o seu saborzinho delicioso e especial. E fica mesmo muito fofinho.

Ingredientes

• 3 cenouras grandes raladas
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 4 ovos
• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de maizena
• 1 colher de fermento
• 100g de manteiga
• 100g de chocolate em barra
• 100g de açúcar em pó
• 3 colheres de sopa de leite

Preparação

1. Juntar as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos e levar ao liquidificador.
2. Quando estiver bem homogéneo juntar delicadamente as farinhas e o fermento.
3. Barra-se uma forma sem buraco com margarina e farinha deita-se a massa e leva-se ao forno até o bolo estar cozido mas não muito seco.
4. Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
5. À parte misture a manteiga, o chocolate partido em pedaços, o açúcar em pó e o leite e leve a derreter no microondas, misture bem e deixe arrefecer.
6. Verta a cobertura sobre o bolo e delicie-se.