Bolo de cenoura e limão – Um bolo que não conseguimos parar de comer até à ultima fatia

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Este bolo fica com um sabor incrível e com uma textura fantástica. Fica mesmo no ponto, e agrada a toda a família.

Quem não gosta do tradicional bolo de cenoura, e quando a este lhe juntamos limão pode acreditar que eleva este bolo a outro nível! Fica aromatizado e delicioso! Experimente!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 chávena de cenoura ralada
  • 250g de açúcar
  • 300g de farinha
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento
  • raspa de meio limão

Modo de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Separe as gemas das claras.
  3. Numa tigela batem-se as claras em castelo.
  4. Quando já estiverem firmes adicione o açúcar e bate-se mais um pouco.
  5. Junte agora as gemas continuando a bater.
  6. À parte noutra tigela, coloca-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura-se bem.
  7. Junte com cuidado esta mistura às claras.
  8. Por fim adicione meia chávena de óleo, a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.
  9. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  10. Coloque a massa e leve ao forno cerca de 30 minutos.
  11. Faça o teste do palito para ter a certeza que está perfeitamente cozinhado. O Palito tem de sair seco.
  12. Pode polvilhar depois de desenformado com açúcar em pó.Bom proveito!

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11 COMENTÁRIOS

  1. Olá, fiz o bolo, ficou muito seco, com pouca cor, embora o sabor seja razoável não fica nada igual à foto, penso que a quantidade da cenoura e do óleo deve de estar errada! Obrigada

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