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Este bolo de coco e ananás fica fantástico e é bem fácil de preparar.
É uma verdadeira delícia! O problema vai ser resistir-lhe.
Ingredientes
- 1 lata de ananás pequena
- 2 Iogurtes de ananás
- 3 Copos (de iogurte) Açúcar
- 2 Copos (de iogurte) Farinha
- 1 Colher de chá Fermento em pó
- 100gr de manteiga derretida
- 4 Ovos
- 1 Pudim Boca Doce de ananás
- 2 colheres de sopa da calda da lata de ananás + um pouco para finalizar
- 2 colheres de sopa de coco ralado + para polvilhar
- Manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma.
Preparação
- Bata, numa tigela, os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Junte a manteiga e depois os iogurtes e continue a bater.
- Peneire a farinha com o fermento misturado e junte ao creme de gemas e iogurte.
- Junte 2 colheres de sopa de coco.
- À parte desfaça o pudim em duas colheres de sopa da calda de ananás e junte ao preparado anterior.
- Unte uma forma com manteiga e coloque rodelas de ananás no fundo.
- Leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180º C , 35 a 40 minutos.
- Assim que desenformar pincele todo o bolo com calda da lata de ananás e polvilhe com coco.
