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Este é daqueles bolos que vai mesmo ter que repetir, pois o seu sabor inesperado é mesmo muito bom.
Ingredientes:
- 200 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 c. de chá de fermento em pó
- 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 180 g de açúcar amarelo
- raspa de 1 limão
- 250 g de curgete com casca
- 1 iogurte natural
- 50 g de coco ralado
- 100 g de azeite
- 3 ovos
Preparação:
- Rale a curgete e reserve.
- Numa taça bata os ovos com o açúcar, o iogurte, o coco e raspa de limão.
- Adicione o azeite em fio, enquanto vai batendo.
- Depois vá peneirando a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Por fim envolva a curgete ralada sem bater muito.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada e polvilhada com farinha.
- Após cerca de 35 minutos faça o teste do palito, se sair seco retire o bolo de forno.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://obolinhodesabado.blogspot.com
