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Fica delicioso este bolo de limão da minha avó, muito fofinho e cheio de sabor!
Uma verdadeira delícia que sai sempre bem!
Ingredientes:
- 1 limão grande ou dois pequenos
- 50g de farinha
- 50g de fécula de batata
- 3 claras
- 4 gemas
- 100 de açúcar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, ou use papel manteiga para forrar o fundo da forma.
- Numa tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo vegetal, o iogurte, o suco e as raspas de limão à mistura de ovos e açúcar. Bata até ficar bem combinado.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até que tudo esteja incorporado e não haja mais grumos de farinha.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Transfira o bolo para um prato de servir e deixe arrefecer completamente.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir.
Este bolo de limão da avó é perfeito para acompanhar uma chávena de chá ou café, e também pode ser uma ótima sobremesa após uma refeição. O sabor cítrico e refrescante do limão neste bolo é sempre bem-vindo e traz lembranças de receitas caseiras tradicionais.
Fonte original com todos os direitos reservados: cozinha-de-familia.blogspot.com