Bolo de limão da minha avó (fácil e rápido de fazer e sai sempre bem)

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Fica delicioso este bolo de limão da minha avó, muito fofinho e cheio de sabor!

Uma verdadeira delícia que sai sempre bem!

Ingredientes:

  • 1 limão grande ou dois pequenos
  • 50g de farinha
  • 50g de fécula de batata
  • 3 claras
  • 4 gemas
  • 100 de açúcar

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, ou use papel manteiga para forrar o fundo da forma.
  • Numa tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
  • Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  • Adicione o óleo vegetal, o iogurte, o suco e as raspas de limão à mistura de ovos e açúcar. Bata até ficar bem combinado.
  • Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até que tudo esteja incorporado e não haja mais grumos de farinha.
  • Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
  • Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  • Deixe o bolo arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar.
  • Transfira o bolo para um prato de servir e deixe arrefecer completamente.
  • Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir.

Este bolo de limão da avó é perfeito para acompanhar uma chávena de chá ou café, e também pode ser uma ótima sobremesa após uma refeição. O sabor cítrico e refrescante do limão neste bolo é sempre bem-vindo e traz lembranças de receitas caseiras tradicionais.

Fonte original com todos os direitos reservados: cozinha-de-familia.blogspot.com

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