Bolo húmido de noz… que delicia!

Quando voltar a fazer um bolo em casa, tem de experimentar esta receita, bolo húmido de noz, vai adorar.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200 gr de miolo de noz
• 200 gr de açúcar + 4 colheres de sopa
• 4 colheres de sopa de água
• Metades de noz para guarnecer

Como fazer:

1. Pré aqueça o forno a 180º e unte uma forma redonda (forre também o fundo com papel vegetal).
2. Numa tigela ponha 2 ovos inteiros e 4 claras, reservando as 4 gemas para o creme de ovo.
3. Bata os ovos e as claras com o açúcar, primeiro em velocidade lenta e depois em velocidade máxima na batedeira até obter um preparado volumoso e espumoso.
4. Triture as nozes até ficarem em pó, numa espécie de farinha.
5. Envolva as nozes trituradas no preparado anterior.

    

6. Deite o preparado na forma e leve a cozer a 180º durante 35 minutos.
7. Enquanto o bolo coze, faça o creme.
8. Num tacho coloque as 4 gemas, 4 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de água, leve a lume muito brando e vá mexendo sempre até o creme engrossar.
9. Deixe o creme arrefecer e coloque-o por cima do bolo antes de servir.
10. Guarneça também com algumas metades de nozes.