Bolo Podre (a deliciosa receita da Maria de Lurdes Modesto)

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Este bolo podre fica incrível, delicioso e muito fofo. Experimente e de certeza que vai adorar!

Ingredientes

  • 2,5 dl de mel
  • 2, 5 dl de azeite
  • 250 g de açúcar
  • ½ colher de sopa de canela
  • 1 limão
  • 6 ovos
  • 350 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Azeite ou banha

Preparação

  • Coloca-se numa tigela o mel, o azeite e a raspa da casca do limão e bate-se até se obter um preparado esbranquiçado.
  • Em seguida junta-se a canela e as gemas uma a uma, batendo sempre entre cada adição.
  • Entretanto têm-se as claras batidas em castelo bem firme, que se juntam ao preparado anterior, alternando com a farinha previamente peneirada com o fermento.
  • Deita-se a massa numa forma grande untada com banha ou azeite e leva-se a cozer em forno moderado (180º).
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