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Esta receita tradicional portuguesa de bolos da Páscoa tem sido transmitida de geração em geração.
Estes bolos da Páscoa ficam macios por dentro, levemente dourados por fora e com aquele sabor típico da Páscoa que nos traz memórias de infância.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 copo de leite
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de azeite
- 1 copo de aguardente
- 2 colheres de sobremesa de canela
- Sumo de 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento em pó (Royal) ou bicarbonato
- Açúcar q.b. para polvilhar
- 2 gemas para pincelar
- Farinha q.b. até obter massa consistente
Preparação:
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo.
- Junte a aguardente, o azeite, o leite, o sumo de laranja e a canela, misturando bem.
- Adicione o fermento e vá juntando farinha aos poucos até obter uma massa consistente, mas macia.
- Com uma colher de sopa, disponha montinhos de massa em tabuleiros untados e polvilhados com farinha.
- Pincele cada bolinho com gema de ovo e polvilhe com um pouco de açúcar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 12 a 15 minutos, até ficarem dourados.
- Retire e deixe arrefecer antes de servir.
