Broas de mel e azeite fáceis de preparar (receita antiga do Alentejo)

Ficam uma maravilha estas broas de mel e azeite tradicionais do Alentejo. São perfeitas para esta época, para acompanhar um chá ou um café.

Ingredientes:

• 6 ovos grandes
• 350g de açúcar amarelo
• 200 g de Mel
• 500 ml de azeite
• 200g Nozes picadas grosseiramente
• 1 colher de sopa de erva doce moída
• 1 colher de sopa de canela
• raspa de 1 limão
• Farinha com fermento até tender (1,100 Kg +-)
• 1 colher de chá de pó royal

Preparação:

• Bater bem os ovos com o açúcar, juntar o azeite, o mel, a raspa de limão e bater bem!
• Juntar as nozes, a farinha com o pó royal, misturar bem.
• Forno pré-aquecido a 180ºC.
• Moldar as broas do formato pretendido, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com ovo batido, pode colocar um fruto seco por cima.