Cheirinho de Infância: Bolo de Milho Sem Glúten

Sabe aquele cheirinho de milho que invade a casa inteira? O Bolo de Milho Sem Glúten resgata as melhores memórias de infância, mas com uma leveza surpreendente. Ele é incrivelmente fofinho, húmido e perfeito para acompanhar um café.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 lata pequena de milho doce
• 150 g de farinha de milho
• 100 g de farinha de arroz
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de stevia
• Canela a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 250 ml de leite de coco light.

Preparação:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogénea.
• Coloque a massa numa forma untada ou de silicone.
• Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 a 45 minutos.