Compota de figos com vinho do Porto

Receita da saborosa compota de figos com vinho do Porto.

Ingredientes:

• 700 g de figos maduros
• 300 g de açúcar
• 1 chávena de café de vinho do porto
• Casca de meio limão
• 1 pau de canela.

Preparação:

1. Lave os figos, corte-os em quartos.
2. Coloque-os num tacho, adicione o açúcar, o vinho do porto, o pau de canela e a casca do limão.
3. Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente mexendo de vez em quando para não pegar.
4. Quando estiver em ponto estrada (quando depois de colocar um pouco de doce num prato e lhe passar a colher, se formar uma estrada).
5. Retire o pau de canela e as cascas do limão, coloque a compota em frascos esterilizados, feche os frascos e vire-os com a tampa para baixo – isto ajuda a criar um vácuo natural e ajuda a conservar o doce mais tempo.