Leite creme à moda antiga (o melhor leite creme que já provei)

A melhor receita de leite creme que já tive o prazer de fazer e saborear. Fica perfeitamente delicioso.

Ingredientes:

• 800 ml de leite
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 7 gemas
• 140 gr de açúcar
• 45 gr de farinha maisena

Preparação:

• Num tacho ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão. Deixar arrefecer.
• Bater muito bem as gemas com o açúcar e a maisena e aos poucos ir juntando o leite, mexendo sempre, até ficar homogéneo.
• Levar a lume não muito alto, mexendo sempre, até engrossar. Retirar a casca de limão e o pau de canela.
• Colocar o creme em tacinhas.
• Depois de frio, e antes de servir, polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.

Fonte original com todos os direitos reservados: ananasehortela.blogspot.pt