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Maravilhosos estes pastéis de castanha! Ficam tão bons que não conseguimos comer apenas um.
Ingredientes:
- 2 placas (bases) de massa folhada
- 400 g de castanhas
- 260 g de açúcar
- 1 colher de café de erva doce
- 1 pitada de sal
- 1 dl de água
- 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de farinha maisena
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 ovos + 3 gemas
- Açúcar em pó q.b.
- Spray para untar
- 24 forminhas de alumínio
Preparação:
- Dê um golpe nas castanhas com uma faca e coza-as em água temperada com sal e erva doce (também podem utilizar castanhas congeladas).
- Descasque as castanhas cozidas e reserve.
- Num tacho junte o açúcar a água e o pau de canela. Leve ao lume até levantar fervura. Deite esta calda sobre as castanhas, eliminando o pau de canela.
- Triture as castanhas. Adicione a farinha maisena, os ovos, as gemas e o extrato de baunilha. Triture mais um pouco.
- Corte círculos de massa folhada com um cortador e coloque nas formas de alumínio, previamente untadas com spray de untar.
- Deite o preparado nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos.
- Polvilhe com açúcar em pó e delicie-se com um saboroso pastel de castanha.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://partilhandosaboresereceitas.blogspot.com
