Pudim de Vinho do Porto

Aprenda a fazer um saboroso pudim de Vinho do Porto.

Ingredientes:

• Pudim:
• 800ml leite
• 300g açúcar
• 6 gemas
• 4 ovos
• 50 ml Vinho do Porto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 casca de limão
• Caramelo:
• 160 g açúcar
• 6 colheres de sopa água

Preparação:

1. Caramelo:
2. Colocar o açúcar com a água num tacho, levar ao lume até ficar em ponto de caramelo.
3. Barrar a forma com o caramelo e reservar.
4. Pré-aquecer o forno a 175 ºC.
5. Pudim:
6. Levar ao lume o leite com a casca de limão, até ferver.
7. Numa taça, bater as gemas, ovos inteiros, o açúcar e a farinha.
8. Adicionar o leite (sem a casca de limão) e o vinho, misturar muito bem.
9. Verter na forma.
10. Vai ao forno, em banho-maria, durante 1h10.
11. Desenformar apenas quando estiver frio.
12. Decorar com bagas de romã.