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Que delícia esta quiche de bacalhau à Portuguesa, uma quiche deliciosa com bacalhau com um sabor muito especial, que é bem simples de preparar.
Ingredientes:
- 1 embalagem de massa quebrada fresca
- 450 g bacalhau (2 postas)
- 3 ovos
- 2,5 dl de leite
- 100g de queijo flamengo
- 150 g de azeitonas pretas
- Queijo parmesão
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Desenrole a massa na forma, com o papel de cozedura por baixo.
- Corte o papel que sobrar e pique o fundo da massa com um garfo.
- Coza o bacalhau já previamente demolhado.
- Retire-lhe a pele e as espinhas, e faça-o em lascas.
- Numa tigela, bata os ovos inteiros com o leite.
- Junte o bacalhau, o queijo cortado em falhas finas e as azeitonas descaroçadas e cortadas ao meio.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque o recheio dentro da tarte e polvilhe com o queijo parmesão.
- Leve ao forno até estar no ponto.
