Rabanadas com doce de ovos

Se gosta de rabanadas, tem de experimentar esta receita, rabanadas com doce de ovos.

O Natal está quase aí, é melhor começar apontar as receita que vai fazer para a ceia de Natal.

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 16 fatias de pão tipo cacete (ou pão de forma)
• 6 gemas
• 400 ml de leite morno
• 200 ml de água
• 1 pau de canela
• Casca de 1 limão
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
2. Deixe ferver durante 5 minutos, retire a casca de limão e o pau de canela.
3. Reserve.
4. Bata ligeiramente as gemas e passe-as para um tacho, através de um passador de rede.
5. Adicione a calda anterior, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
6. Retire e reserve.
7. À parte, bata as claras em castelo bem firme.
8. Regue as fatias de pão com o leite morno, escorra-as e passe pelas claras batidas.
9. Frite-as em óleo quente e abundante, até ficarem douras.
10. Retire-as e escorra-as sobre papel absorvente.
11. Passe-as depois por açúcar e canela, previamente misturados.
12. Sirva-as regadas com o doce de ovos.

Fonte: https://www.teleculinaria.pt/