Receita de aletria de cortar à faca

Receita de aletria firme, ideal para quem gosta de a comer em fatia.

Ingredientes:

• 250 g Aletria
• 500 ml Água
• Casca de limão usar a gosto
• 1 Pau de canela
• 500 ml Leite
• 150 g Açúcar
• 3 Gemas
• Sal e canela em pó q.b.

Preparação:

1. Num tacho faça ferver a água com a casca de limão, um pouco de sal e o pau de canela.
2. Quando começar a ferver, junte-lhe a aletria e deixe-a cozer oito minutos.
3. Adicione depois o leite e deixe cozer mais cinco minutos.
4. Junte o açúcar, deixe ferver dez minutos em lume brando e retire.
5. Misture então as gemas aos poucos, mexendo sempre.
6. Leve novamente ao lume só a aquecer, retire e deite em pratos individuais ou numa só travessa.
7. Retire a casca de limão e o pau de canela.
8. Deixe arrefecer e polvilhe a gosto com canela.