Receita de bacalhau à minhota

Aprenda a preparar um delicioso bacalhau à minhota.

Ingredientes:

• 4 postas altas de bacalhau (já demolhado)
• colorau e pimenta
• óleo
• 6 batatas
• 4 cebolas
• 8 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite
• azeitonas

Preparação:

1. Com um pano, enxugue muito bem as postas de bacalhau.
2. Polvilhe-as com colorau e frite-as em óleo, previamente aquecido, sobre lume moderado.
3. Volte-as com uma escumadeira e deixe alourar, de ambos os lados.
4. Escorra sobre papel absorvente.
5. No mesmo óleo frite as batatas, descascados e cortadas em rodelas grossas.
6. Escorra também sobre papel absorvente.
7. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte-as em rodelas finas e leve ao lume com o azeite.
8. Deixe cozer a cebola, até estar macia.
9. Coloque as postas de bacalhau e as batatas numa travessa de serviço e cubra com a cebolada.
10. Enfeite com azeitonas e acompanhe com o esparregado, ou grelos salteados.