Receita de massa de pizza sem glúten

Massa de pizza sem glúten? Sim, as pizzas ficam deliciosas e muito fácil de fazer esta receita da massa.

Esta pizza, apesar de ser sem glúten, lembra uma boa massa italiana e não fica nada a dever às feitas com trigo.

Ingredientes:

• 1 xícara e meia de polvilho doce
• 1 xícara e meia de farinha de arroz
• 2 colheres (chá) de açúcar mascavado
• 1 colher (chá) de sal
• 3/4 de xícara de água morna
• 1 envelope (dez gramas) de fermento biológico seco
• 2 ovos levemente batidos
• 3 colheres (sopa) azeite de oliva extra-virgem

Preparação:

1. Ligue o forno e coloque na temperatura máxima.
2. É muito importante o forno ficar bem quente para o sucesso da receita.
3. Feito isso, coloque numa tigela ou bacia os ingredientes secos – o polvilho doce, o arroz, o açúcar e o sal – e misture bem.
4. Em outro recipiente, coloque água levemente morna e o fermento, mexendo para dissolver bem.
5. Coloque a água com fermento na bacia dos ingredientes secos.
6. Acrescente dois ovos levemente batidos e 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem.
7. Com uma colher, misture bem todos os ingredientes.
8. Depois, passe a trabalhar com as mãos, para misturar melhor.
9. Por ser uma massa sem glúten, não precisa bater/sová-la.
10. Basta misturar bem com as mãos para que ela fique bem homogénea.
11. Unte uma fôrma com pouco de azeite e abra, já nessa fôrma, a massa com as mãos.
12. Depois de abrir a massa, cubra-a com um pano fino e deixe-a descansar por 30 minutos, tempo necessário para o crescimento dela.
13. Passado esse tempo, coloque a massa no forno para pré-assar por dez minutos.
14. Depois de pré-assada, tire-a do forno e ponha o recheio de sua preferência.
15. Sugestão: molho de tomate, mozarela, rodelas de tomate, orégãos e manjericão).
16. Se possível, use queijo sem lactose.
17. Leve novamente ao forno para derreter o queijo e deixar a massa douradinha, mais ou menos 20 minutos.
18. Depois, é só apreciar a sua deliciosa e saudável pizza sem glúten.