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Ficam perfeitos e muito saborosos estes sonhos de abóbora que são simples de preparar e ficam maravilhosos.
Ingredientes:
- 500 g de abóbora cozida e ralada
- 2 ovos
- Sal uma pitada
- 100 g de açúcar
- 1 cálice de aguardente ou vinho do Porto
- 400 g de farinha (sem fermento)
- 1 colher de chá de fermento
- 1 laranja raspa e sumo
- Açúcar q.b. para passar nos sonhos
- 1 colher de sopa de canela
- Óleo q.b. para fritar
Confeção:
- Comece por descascar e tirar as sementes da abóbora, corte em pedaços e deite num tacho com água e um pouco de sal e leve a cozer.
- Quando estiver cozido, escorra a água e amasse com a ajuda dum garfo até fazer um puré. Deixe arrefecer um pouco.
- Numa tigela, deite a abóbora, a raspa de laranja, o seu sumo, o açúcar, os ovos e misture bem. Depois junte a farinha, o fermento e o cálice de aguardente e mistura bem.
- Numa frigideira, deite óleo e deixe aquecer e vai deitando pequenas porções de massa, deixando fritar de ambos lados.
- Depois de fritas, passar por açúcar e canela.
