Tabuleiro de Bolo de Cenoura – Fica tão fofinho e saboroso que é uma verdadeira tentação

Esta receita é deliciosa e fácil de fazer. O bolo de cenoura fica muito fofinho e com aquela cobertura de chocolate fica incrível.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 chávena/xícara (chá) de cenoura picada
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 chávena/xícara (chá) de óleo
• 2 chávenas/xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 chávenas/xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

• 1 colher de margarina
• Meia chávena/xícara de leite
• 5 colheres de achocolatado em pó
• 4 colheres de açúcar

Modo de preparação:

1. No liquidificador, bata a cenoura, as gemas e o óleo até ficar homogéneo.
2. À parte, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
3. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar.
4. Junte as claras batidas em ponto de neve(em castelo) e misture delicadamente.
5. Por fim, coloque numa forma untada.
6. Coloque no forno médio por aproximadamente uns 50 minutos. Use a técnica do palito para ver quando está no ponto.
7. Para a cobertura, misture todos os ingredientes, leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.
8. Agora é só passar a cobertura no bolo, deixar arrefecer, e pode servir.