Tarte de grão de bico com amêndoa (é um prazer saborear esta delícia)

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É sempre um sucesso esta tarte de grão de bico, pois ninguém imagina como fica tão saborosa e apetitosa.

Ingredientes:

  • 220g de grão de bico cozido
  • 140g de amêndoa moída
  • 2 ovos inteiros + 2 gemas
  • 1 raspa de limão
  • 250g de açúcar
  • 100ml de água
  • 1 base de massa quebrada (ou folhada se preferir)

Preparação:

  • Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fino. Reserve.
  • Lave e escorra bem o grão de bico cozido e triture-o juntamente com 1 ovo até obter um puré macio (usei o liquidificador, mas pode usar varinha mágica ou outro aparelho).
  • Verta-o num recipiente e junte-lhe, aos poucos, a calda de açúcar mexendo sempre.
  • Adicione o ovo restante e gemas (uso um coador para esta parte) e mexa. Junte a amêndoa, a raspa de limão e mexa tudo.
  • Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e verta sobre a mesma o creme de grão e amêndoa.
  • Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até que o interior esteja cozido e a massa tostadinha.

Fonte original com todos os direitos reservados: https://alquimiadaolivia.pt

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