O Bacalhau Que Todos Gostam

Se há receitas que conquistam toda a gente à mesa, esta receita do bacalhau que todos gostam é uma delas. Cremoso, saboroso e com aquele gratinado irresistível por cima, é impossível comer apenas uma vez.

O bacalhau que todos gostam é uma receita simples de preparar, perfeita para almoços em família, jantares especiais ou até para aproveitar sobras de bacalhau de forma deliciosa.

O equilíbrio entre o bacalhau, os legumes e o queijo derretido cria um prato reconfortante e cheio de sabor que agrada sempre a miúdos e graúdos.

Ingredientes para o bacalhau que todos gostam:

4 Postas de bacalhau demolhadas
1,2kg de batatas
3 Cenouras
2 Cebolas médias
3 Dentes de alho
4 Ovos
100gr de queijo mozarela ralado
80gr de farinha
60gr de margarina
2 Folhas de louro
Sal e pimenta q.b.

bacalhau que todos gostam

Preparação do bacalhau que todos gostam:

Coza as postas de bacalhau em água com as folhas de louro, depois escorra-as, deixe-as arrefecer e retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as.
Reserve a água da cozedura.
Passe 6 dl da água da cozedura do bacalhau por um passador, e reserve.
Lave as batatas, com pele, corte-as ao meio e leve-as a cozer e, água temperada de sal, juntamente com os ovos.
Após 12 minutos retire os ovos e coloque-os em água fria.
Depois de cozidas as batatas, escorra-as, pele-as e corte-as em rodelas, deite-as num pirex.
Ligue o forno a 180ºC.
Descasque as cebolas, os alhos e as cenouras, corte as cebolas em meias luas, pique os alhos e rale as cenouras.
Num tacho ao lume, derreta a margarina, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar mole.
Polvilhe com a farinha, mexendo sempre até ficar totalmente dissolvida e regue com a água do bacalhau, aos poucos e mexendo sempre.
Junte então a cenoura ralada, o bacalhau lascado e os ovos cozidas picados, retifique os temperos, retire do lume e deite por cima das batatas no pirex.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até ficar lourinho.