Bacalhau com broa á minha maneira (fica fantástico e delicioso)

Esta receita de bacalhau com broa fica perfeita e muito deliciosa. É uma receita perfeita para surpreender e deliciar o paladar.

Ingredientes

• 700 g de bacalhau demolhado
• 1 kg de batatas
• 3 ovos
• Azeitonas sem caroço q.b.
• 3,5 dl de leite
• 1 dl de natas
• Azeite q.b.
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas grandes
• salsa q.b.
• 2 folhas de louro
• 1 haste de tomilho
• Noz-moscada q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Broa ralada para polvilhar q.b.

Preparação

• Lavei as batatas e levei-as ao lume com a casca numa panela com água e sal. Cozi os ovos. Noutro tacho, coloquei o leite, 1 alho esmagado, 1 folha de louro e 1 haste de tomilho. Quando começou a ferver, juntei o bacalhau e deixei-o cozer.
• Entretanto, refoguei noutro tacho, a cebola e o alho em azeite juntamente com uma folha de louro. Quando ficou louro, reservei.
• Aqueci o forno a 200ºC.
• Descasquei as batatas e passei-as pelo passe-vite com um fio de azeite. Desfiei o bacalhau e juntei este às batatas numa tigela.
• Acrescentei a os ovos descascados e picados, as azeitonas em quartos e a salsa picada.
• Juntei as natas e reguei com algum do leite morno onde cozeu o bacalhau (ir acrescentando até obter a consistência desejada).
• Mexi bem todo o preparado e temperei-o de sal, pimenta e noz-moscada. Verti para um pirex, polvilhei com a broa ralada e levei ao forno quente até ficar bem douradinho.
• Retirei e servi com uma bela salada.

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