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Descubra a deliciosa receita de Bacalhau Espiritual com ingredientes simples que é bem fácil de preparar.
O Bacalhau Espiritual é uma daquelas receitas tradicionais portuguesas que nunca desiludem. Cremoso por dentro, douradinho por cima e cheio de sabor, este prato conquista qualquer pessoa logo à primeira garfada. Não é por acaso que é uma das minhas receitas favoritas!
Perfeito para um almoço especial em família ou até para impressionar num jantar, este bacalhau combina simplicidade com um resultado absolutamente irresistível. Com uma textura suave e um gratinado delicioso, é impossível resistir a este clássico da cozinha portuguesa.
Ingredientes para o Bacalhau Espiritual:
- 800 g de bacalhau demolhado (ou 2 postas grandes e altas)
- 500 g de pão de forma
- 3dl de leite
- 125 g de margarina Vaqueiro
- 100 g de farinha
- 100 g de alho francês
- 100 g de cogumelos
- 300 g de cenoura ralada
- 50 g de queijo ralado para gratinar
- 1\2 emb. molho bechamel
- 1\2 emb. natas
- pimenta, alho em pó, e sal q.b.
Preparação da receita Bacalhau Espiritual:
- Coza o bacalhau em água a ferver durante cerca de 10 minutos. Escorra e reserve a água da cozedura. Retire as peles e espinhas e faça o bacalhau em lascas.
- Ponha o pão de forma a demolhar no leite.
- Leve a derreter a margarina num tacho, polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o caldo da cozedura do bacalhau.
- Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Leve os cogumelos a refogar na margarina, junte as lascas de bacalhau, a cenoura ralada e o pão embebido no leite.
- Misture tudo muito bem e envolva, se achar muito seco, adicione um pouco mais de leite. Juntei o molho bechamel, as natas e os temperos e misture muito bem.
- Coloque num tabuleiro e leve ao forno até tostar em cima.
- Adicionei umas azeitoninhas que ficam sempre muito bem com bacalhau.
