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Esta receita de bolo quindim é simples de preparar e fica mesmo delicioso e muito bonito.
Uma perdição deliciosa.
Ingredientes:
Massa
- 4 ovos
- 1 chávena (chá) de açúcar
- 150 gramas de margarina
- 6 colheres (sopa) de leite
- 1 ½ chávena (chá) de farinha de trigo
- 50 gramas de chocolate em pó
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Untar
- Manteiga sem sal
- Açúcar
Quindim
- 2 chávenas (chá) de coco fresco ralado (200g)
- 2chávenas (chá) de açúcar
- 50 gramas de manteiga amolecida
- 12 gemas de ovo
Preparação:
- Para a massa do bolo, bata na batedeira os ovos junto com o açúcar.
- Acrescente a margarina, o leite aos poucos e continue batendo alternando com a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Reserve.
- Para o Quindim, bata as gemas peneiradas com o açúcar e adicione a manteiga e o coco. Misture tudo e reserve.
- Unte uma forma com ou sem furo central com manteiga sem sal e açúcar.
- Distribua o Quindim dentro desta forma untada, cubra com a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido coberto com papel alumínio e em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia a 160ºC.
- Retire apenas quando o Quindim começar a ficar douradinho ou quando espetar um palito e este sair limpo.
- Deixe amornar, desenforme e sirva.
