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A fruta seca também é muito deliciosa. Existem máquinas próprias para desidratar os alimentos, no entanto também o pode fazer em casa ter gastar dinheiro em máquinas, basta seguir o procedimento que apresentamos neste artigo.
Para desidratar os alimentos deve ter em atenção:
- os alimentos devem ser frescos
- mergulhe os alimentos numa taça com água e limão para ajudar a conservar o seu sabor e a sua cor.
Procedimento:
- Comece por descascar o alimento e cortá-lo em fatias fininhas ou aos palitos.
- Disponha-os num tabuleiro.
- Mantenha o forno entre os 55 e os 60ºC – a temperatura não pode estar muito alta senão correrá o risco de cozer os alimentos.
- O tempo de permanência dentro do forno depende do alimento que estiver a desidratar, mas avisamos já que este processo pode demorar muitas horas!
- Pode deixar a porta do forno aberta para que a água evapore melhor.
- Quando os alimentos já estiverem desidratados, retire-os do forno e deixe arrefecer, por completo – para não haver condensação e formação de bolores.
- A seguir guarde-os num frasco hermeticamente fechado.
